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안녕하세요?

오늘은 대만 직구 대행으로 구입한

양치아(YANG-CHIA)社의 정품 페이마(Feima) 600N 전동 커피 그라인더 입니다.

가정에서 더치커피나 드립커피를 만들때 편리하게 사용할 수 있습니다. ^^

주문한지 9일만에 대만에서 발송한 페이마 600N 전동 커피 그라인더가 배송되어 왔습니다.

사진으로 보시는 것처럼 몇겹 안되는 에어캡을 둘둘 말은 포장이 제법(?) 부실해 보입니다. ㅠㅠ

대만 직구 대행시 제품 포장 상태가 궁금하실것 같아 올려 봅니다. ^^;

제품박스 오른쪽 상단을 보시면 해외배송 포장상태가 부실해서 그런지 찌그러져 있습니다.

왜 오른쪽 상단이 찌그러져 있을까...

정답은 아래 사진에서 말씀드리겠습니다. ^^;

페이마 600N 전동 커피 그라인더에서 가장 무거운 부분은 당연히 모터 부분입니다.

제품박스 오른쪽 상단이 찌그러진 이유는 자유낙하(?)시 무거운 모터 부분이 먼저 땅에 닿아서 입니다. ㅠㅠ

제품에는 이상이 없기를 바라는 마음으로 외관 등을 살펴 보았는데,

스티로폼이 깨지면서 충격을 흡수해서 그런지 다행히 아무 문제 없었습니다. ^^

제품 구성은 위 사진과 같습니다.

왼쪽부터 한글설명서(직구 인데... ^^), 호퍼, 제품본체 입니다.

페이마 600N의 각 부속품을 꺼내어 살펴 보았습니다.

먼저 전원을 연결하고 스위치를 켜니 모터도 정상 작동하고,

플라스틱 부분인 분쇄 커피 담는 통(검정색)도 이상없고,

원두를 담는 호퍼도 이상없네요. ^^

조립(?)한 모습입니다.

본체에는 직구 상품 답게 한글은 하나도 없고,

한문, 숫자, 영어로 표기 되어 있습니다. ㅜㅜ

원두 분쇄 굵기를 조절하는 다이얼(은색부분-한글설명서에는 [눈금 조절 덮개]로 되어 있음)은

1~8까지 표기 되어 있고, 숫자와 숫자 사이(.5)에도 다이얼을 위치할 수 있습니다.

같은 모델이라고 하더라도 제품에 따라 같은 숫자로 다이얼을 세팅해도

분쇄 입자 굵기가 약간씩 차이가 나더군요.

그래도 참고용으로 적어 보면

제 그라인더의 경우 원두 로스팅 상태에 따라 다이얼을 드립 커피용은 4~5로,

더치 커피용은 3.0~3.5로, 모카포트용은 1.0~1.5로 설정하여 분쇄합니다.

모터가 작동 안되면 퓨즈(Fuse)가 끊어졌는지 먼저 확인하고,

퓨즈가 끊어져 작동 안되는 것이라면

분쇄실 내부의 이물질을 제거한 후 페이마 600N 본체 밑면에 있는

예비 퓨즈(250V 1.5A)로 교체하면 됩니다.

빨간색 스위치를 켜면 그라인더의 모터가 작동하여 원두를 분쇄 합니다.

페이마 600N은 직구를 해도 우리나라에서 사용하기에 불편함이 없는 2가지의 사소한(?) 장점이 있습니다. ^^;

하나는 한글 사용설명서이고, 또 하나는 220V 플러그 입니다.

다만 A/S는 직접 해 본것은 아니지만 다른 직구 제품들처럼 번거로울 것 같습니다.

대만 제품이지만 국산 제품처럼 친절하게 한글 사용설명서가 잘 되어 있어 좋습니다. *^^*

안녕하세요?

어제 삶았던 생두를 오늘 로스팅 해 보았습니다.

[커피 생두 삶기-바로가기]

어제 삶아서 발아(?)시킨 생두를 물에서 건져 놓았더니, 보시는 것처럼 싹(?)부분이 말랐습니다.

건조는 12시간 정도 하였습니다.

오랜만에 세라믹 로스터를 꺼내어 예열하고 있는 모습입니다. ^^

계속 예열하고 있는 모습입니다.

적외선 온도계를 꺼내어 세라믹 로스터 내부 온도를 측정하였습니다. ㅋㅋㅋ

수분 날리기(건조 과정) 중에 찍은 사진 입니다.

섭씨 200도에서 삶은 발아(?)생두를 투입하고, 2차 크랙 시작하자 마자 배출 하였습니다. ^^

몇 알 안되는 삶은 생두였지만 1차 크랙 소리는 우렁차게 잘 들렸습니다.

로스팅 후 원두 무게를 측정해 보니 3g 이네요. ㅠㅠ

커피 추출하기에는 턱없이 적은 양이라서 그냥 커핑(Cupping)하기로 했습니다. ^^

사진이라 커 보이지만 위 컵은 데미타세(Demitasse) 입니다.

프레이그런스(Fragrance)는 스파이시(Spicy), 페퍼(pepper)향이 났습니다.

데미타세 크기를 가늠하실 수 있도록 커핑스푼과 함께 찍었습니다. ^^

물 붓기(Pouring)는 원두가 3g이라서 물은 공식(원두 무게 = 물의 양(컵 용량) * 0.055)에 의해 3 / 0.055 = 54.5

데미타세에 약 55ml를 넣었습니다.

추출 커피의 향기(Break Aroma), 거품 걷어내기(Skimming), 슬러핑(Slurping)을 순차적으로 한

커핑의 흔적 입니다. ㅋㅋㅋ

가장 궁금해 하실 맛을 적어 보면

떫은 맛 뒤에 올라오는 씁쓸한 맛과 함께

다시는 이렇게 생두를 삶아 로스팅 하지 말아야 겠다는

다짐을 해 보았습니다. ㅎㅎㅎ

안녕하세요?

커피 생두는 보통 로스팅하여 사용합니다.

그런데, 커피 생두를 로스팅 하지 않고 그냥 삶으면 어떻게 될까?

궁금해서 한번 해 보았습니다. ㅋㅋㅋ

오늘 실험(?)에 사용할 커피 생두는 과테말라 안티구아 SHB 입니다. ^^

화이트밸런스가 맞지 않아 생두 색상이 이상하네요. ^^;

밀크팬에 물을 담아 생두를 넣고, 불림없이 곧바로 가열하였습니다.

물이 끓기 시작합니다. ^^

끓이기를 계속하니 생두의 실버스킨(Silver Skin)이 분리되어 물에 떠 다닙니다.

이때 생두에서 나는 매운 풋내가 수증기에서 나더군요.

약 15분 삶기를 하고, 1차 가열을 중지했습니다.

콩나물국과 같이 물 색상은 옅은 노란색 빛이 도는 연두색이고, 실버스킨은 콩나물국의 콩껍질 처럼 보이네요.

그런데, 포크로 삶은 생두를 찔러 보니 콩나물국의 콩과는 달리 포크가 들어가지 않을 정도로 딱딱했습니다.

다시 물을 밀크팬에 채워 2차 가열을 하였습니다.

약한불로 약 40분을 끓였더니

보시는 것처럼 물 색상은 더 진한 노란색 빛이 도는 연두색이고,

삶은 물에서는 여전히 로스팅된 커피 원두향과는 거리가 먼 생두의 매운 풋내가 났으며,

가장 놀라운 것은 생두에서 발아(?)되는 모습을 보여 주었습니다.

파치먼트(Parchment) 상태의 생두를 상온 물에 넣어 장시간 불리면 발아(?) 된다는 이야기는 들었지만,

끓는 물에서 생두의 싹(?)이 나오는 것은 실험(?)을 통해 처음 알았습니다. ㅋㅋㅋ

물론 삶았으니 생명력은 없겠지요. ^^;

생두 삶은 물의 맛을 보니 그냥 풀(Grass) 삶은것 같은 맛 밖에는... ㅠㅠ

참, 여전히 삶은 생두는 포크로 찔러도 들어가지 않았습니다.

그러나, 생두처럼 딱딱한 느낌이 아닌 단단한 고무 같은 느낌이었습니다.

오늘은 여기까지 입니다.

다음에는 이 삶은 생두로 로스팅해 볼 예정입니다. ㅋㅋㅋ

과연 맛은 어떨지... ^^

[삶은 커피 생두 로스팅 하기-바로가기]

안녕하세요?

[PC용]

http://kr.investing.com/commodities/us-coffee-c

[모바일용]

http://touch.kr.investing.com/commodities/us-coffee-c

전세계적 아라비카(Arabica)종 커피 생두 가격 추세가 궁금하시면

위 사이트에 가셔서 미국 커피 C 선물(US Coffee C)을 보시면 됩니다. ^^

미국 커피 C 선물 가격은 파운드당 가격이고, 단위는 센트(US Cents) 입니다.

따라서, 위 차트를 보면 2014년 10월 8일 종가기준으로 아라비카종 커피 생두 2014년 12월물 선물 가격은

파운드(453.59237그램(g))당 214.43센트(2달러14.43센트)네요.

아라비카종 커피 생두 가격이 많이 오르고 있습니다. ㅜㅜ

52주 변동폭을 보시면 최저가 대비 최고가가 2배 이상이고,

52주 신고가 돌파도 가능할 것 같은 좋지 않은 예감이... ㅠㅠ

아라비카종 커피 생두 가격의 전반적인 추세를 보시려면 위 화면의 일봉 보다는

월봉으로 보시는 것이 더 좋습니다. ^^