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안녕하세요?

AroundZ 싱글빈 테이스팅 및 핸드 드립 세미나에 다녀왔습니다.

헉~! 창고 같은 건물 외관입니다. ^^

ArondZ 선유도점은 코너에 위치해 있습니다.

더욱 창고 같은 느낌이 드는 건물 외관 입니다. ㅋㅋㅋ

AroundZ로 들어가는 입구 모습 입니다.

1층은 창고형 매장 맞습니다. ^^

각종 드리퍼 뿐만 아니라 다양한 커피 관련 도구가 있습니다.

MONIN 시럽이 다양하게 진열되어 있습니다.

색깔도 다양, 맛도 다양... ^^

MONIN 시럽 옆에는 1883 시럽과 POMONA 시럽이 전시되어 있습니다.

1층 모습은 이쯤 구경하고 계단으로 이동...

세미나 장소인 3층으로 올라 갔습니다.

창고 같은 건물 외관과는 달리 3층에는 멋있는 카페 공간이 있어 놀랐습니다. ^^

테이블에는 칼리타 드립서버, 칼리타 드리퍼, 호소구치형 드립포트, 안캅 데미타세, 계량컵, 종이 필터가 배치 되어 있었습니다.

원형 테이블에는 3개의 클레버 드리퍼에 3개국 원두가 각각 그라인딩 되어 있었습니다.

오늘 테이스팅에 사용된 원두는 엘살바도르 핀카 라 펜시, 에티오피아 시다모 스페셜티, 르완다 마헴베 MICRO LOT 입니다.

먼저 그라인딩 되어 있는 원두의 향을 맡아 봅니다.

저는 에티오피아 시다모 스페셜티의 드라이(Dry) 아로마(Aroma)가 가장 좋았습니다. ^^

커피 테이스팅을 하려고 합니다.

팔팔 끓인 뜨거운 물을 드립서버에 담아 물온도를 낮추면서 드립서버를 데우는 장면입니다.

드립서버에 담긴 물을 클레버 드리퍼에 넣고 있습니다. ^^

물을 클레버 드리퍼에 넣고 약 3분이 지난후, 드립서버 위에 클레버 드리퍼를 올려 놓고 커피를 추출하는 모습 입니다.

커피 추출이 완료 되었습니다. ^^

추출된 커피는 각각의 커핑볼(Cupping Bowl)에 담아 웨트(Wet) 아로마(Aroma)를 맡았습니다.

향을 맡고 난 뒤에는 커핑 스푼으로 각각의 커피 맛을 보았습니다.

개인적으로 저는  향긋한 산미가 있는

에티오피아 시다모 스페셜티의 맛과 향이 가장 좋았습니다. ^^

참, 오늘 클레버 드리퍼를 이용한 추출 방법은

각각 그라인딩한 원두 23g에 물 500ml를 넣어 330ml의 커피 추출 입니다.