안녕하세요?
어라운지에서 진행한 [즐겁고 재미있게 에어로프레스 즐기기] 커피아카데미에 다녀왔습니다.
강의는 루소랩 아카데미의 정경림 강사님이 진행하셨습니다. *^^*
오늘 커피아카데미 참석자는 모두 8명이었습니다.
참석자 각자 실습할 수 있도록 실습 도구가 세팅되어 있는 모습입니다. ^^
개인이 사용할 실습 도구들을 살펴보면
9시 방향에서 부터 시계방향으로 데미타세, 카푸치노컵, 투명컵, 스팀피처, 이중망 우유거품기, 서버,
그리고 오늘의 주인공 에어로프레스 입니다. *^^*
에어로프레스는 쉬운 사용방법과 관리로 야외에서도 쉽게 커피를 즐길 수 있도록 만들어진 만큼
깔때기를 포함한 부속품을 모두 합하여도 부피가 크지 않고, 유리처럼 쉽게 깨지는 재질이 아니라서
갖고 다니기에 좋습니다. ^^
분쇄한 원두, 에어로프레스, 뜨거운 물만 있으면 맛있는 커피를 마실 수 있고,
청소도 쉽게 할 수 있어 참 마음에 드는 커피 추출도구 입니다.
에어로프레스에 사용할 원두 분쇄도는 드립용 보다는 가늘고, 에스프레소 머신용 보다는 굵게... *^^*
커피아카데미에서 배운 에어로프레스 사용방법을 적어보면,
1. 필터캡에 마이크로 필터 한장을 끼운다(스테인레스 필터를 사용시 더욱 풍부한 향미를 즐길 수 있다).
2. 챔버에 필터캡을 장착한다(결합부에 찌꺼기나 이물질이 들어가지 않도록 유의한다).
3. 챔버에 깔때기를 끼우고 분쇄한 원두를 넣는다( 1잔(50ml) = 원두 1스푼(12g) + 물 ①까지(약 60ml) ).
4. 90~95℃의 물을 넣고 젓개로 약 10초간 젓는다.
5. 플런저를 챔버에 끼우고 20초간 천천히 눌러서 커피를 추출한다(너무 강하게 누를 경우 필터캡이
빠지기도 하니 부드럽게 눌러준다).
6. 추출된 커피는 잔에 따라서 마신다(취향에 따라 우유나 물 등을 첨가한다).
에어로프레스를 사용하여 카푸치노(따뜻한, 차가운)를 만들어 보았습니다.
따뜻한 카푸치노를 만들기 위해 스팀피처에 우유를 넣고 하이라이트 전기렌지에 우유를 데웠습니다.
따뜻한 카푸치노용 우유를 데울 동안 차가운 카푸치노를 먼저 만들었습니다.
투명컵에 얼음을 가득 담고, 이중망 우유거품기를 사용하여 우유거품을 만든뒤,
얼음이 담긴 투명컵에 우유+우유거품을 담고 에어로프레스로 만든 농도 진한 커피를 1샷정도 넣어 주면
맛있는 차가운 카푸치노를 만들 수 있습니다. ^^
차갑고 시원한 카푸치노 한잔... *^^*
따뜻하게 데워진 우유를 이중망 우유거품기에 넣고 거품을 내어
에어로프레스로 만든 농도 진한 커피위에 부어주면 맛있는 따뜻한 카푸치노도 쉽게 만들 수 있습니다. *^^*
2시간 동안 진행된 커피아카데미는 정말 시간가는줄 모를 만큼 재미있었습니다.
유익한 강의를 해 주신 루소랩 아카데미의 정경림 강사님과 어라운지에 감사 드립니다.
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