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커피 친구인 달콤한 허니 브레드... *^^*

<허니 브레드 만드는 방법>

[재료 - 2개 분량]

식빵 1개 (풀먼식빵(Pullman Bread) or 일반식빵)
버터 30g
꿀 45g
카라멜소스 약간
아몬드슬라이스 약간

[카라멜소스 재료]

생크림 31g
물엿 15g
설탕 20g
물 4g
소금 1g
버터 약간

1. 식빵을 반으로 잘라 2개로 나눈다.

* 냉동 생지를 사용할 경우에는 30~40분 정도의 자연해동 시간이 필요하다.

2. 식빵을 자른면이 위로 향하게 놓고 칼집을 내준다.

위에서 보았을때 깍두기 모양이 12~16개 나오도록 적당하게 칼집을 낸다.

* 칼집이 너무 깊어서 빵이 완전히 잘라지지 않도록 빵 밑에서 1cm이상은 남겨둔다.

3. 식빵의 윗면과 칼집 사이 사이에 버터를 고르게 발라준다.

빵의 동, 서, 남, 북, 아래까지 꼼꼼하게 발라준다.

* 버터를 미리 꺼내 놓으면 바르기가 쉽다.

4. 180℃로 예열된 오븐에서 15~20분 굽는다.

5. 구운 식빵을 식힌다.

6. 빵이 식을 동안 카라멜소스를 만든다.

7. 식은 식빵에 꿀을 골고루 발라준다.

* 조금 달다 싶어도 단맛에 먹는 빵이니 골고루 발라 주어야 끝까지 맛있게 먹을 수 있다.

8. 카라멜소스로 드레즐을 한다.

* 꿀을 바른 후에 아이스크림이나 휘핑크림을 올리고, 그 위에 카라멜소스로 장식해도 좋다.

9. 그 위에 아몬드 슬라이스를 뿌려준다.

* 슈가파우더가 있으면 뿌려 준다.

** 카라멜소스 만드는 방법 **

1. 생크림을 따뜻하게 데워 놓는다.

2. 물엿, 설탕, 물, 소금을 한 볼에 넣고 젓지말고 끓인다.

3. 2번의 재료가 식기 전에 생크림을 넣어서 저어준다.

4. 마지막에 버터를 조금 넣는다.