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안녕하세요?

개인적으로 이것 저것 섞인 블랜딩 커피를 별로 좋아하지 않아 단종 커피(Straight Coffee)를 주로 마십니다.

원두 한가지를 구입하면 갖고 있는 드리퍼를 모두 사용하여 맛을 봅니다.

같은 조건(원두량, 물양, 추출시간 등)이라도 드리퍼에 따라 미세하게 커피맛이 달라집니다.

이 드리퍼를 사용하면 산미가, 저 드리퍼를 사용하면 쓴맛이 도드라지는 경우가 있더군요.

원두의 특성과 드리퍼의 특성이 잘 맞을 때 맛있는 커피가 되는것 같습니다.

최근 마셨던 커피를 원두 사진과 함께 가장 맛있었던 추출도구(드리퍼)를 적어 보려 합니다.

한번 더 강조하지만 이것은 과학적인 결과가 아닌 지극히 개인적인 데이터 입니다. ^^;

참고 정도로만 보세요. ^^

☞ 단종 커피(Straight Coffee) 1 ☜

22. 과테말라 SHB Hoja Blanca Micro Lot : Huehuetenango 지역, Bourbon 품종, Fully Washed 가공, 에어로프레스로 추출할때 가장 맛있었음.

23. 르완다 Karongi Gitesi : Kirambo, Karongi District 지역, Bourbon 품종, Wet Process 가공, 클레버 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

24. 에티오피아 Shakiso Momora : Guji 지역, Arabica-Ethiopian Heirloom 품종, Natural 가공, 에어로프레스로 추출할때 가장 맛있었음.

25. 인도 Monsooned Malabar AA EP : Suntikoppa, Karnataka 지역, Kent 품종, Washed and Monsooning 가공, 밀리타(멜리타) 아로마 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

26. 인도네시아 Mandheling G1 : Sumatra Lake Toba 지역, Typica 품종, Semi Washed 가공, 클레버 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

27. 케냐 Gituri Micro Lot : Ngariama 지역, SL28, Ruiru11 품종, Washed and Sun Dried가공, 클레버 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

28. 콜롬비아 Familia Guerra - La Isla : Antioquia Departamento 지역, Caturra 품종, Wet 가공, 클레버 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

29. 탄자니아 AA FAQ North : Tanzania North 지역, Bourbon 품종, Washed and Sun Dried가공, 에어로프레스로 추출할때 가장 맛있었음.

30. 파푸아뉴기니 Marawaka Blue Mountain : Goroka, Marawaka 지역, Typica 품종, Washed and Sun Dried가공, 클레버 드리퍼로 추출할때 가장 맛있었음.

3일 동안 꽁꽁 얼린

에티오피아 사키소 모모라농장(Specialty) 더치 아이스 큐브로 만든

아이스 큐브 라떼 입니다.

사진 찍느라고 타이밍을 놓쳤더니 비주얼적으로는 불만족스러우나 ^^;

맛은 참 좋네요.

I Love Ethiopia Shakiso Mormora! *^.^*

더치커피 아이스 큐브로 라떼를 만들면

시간이 지날수록 아이스 큐브가 녹아 농도가 더 진해져서(단, 처음에는 우유맛이 조금 강해요. ㅋㅋㅋ)

아이스 아메리카노처럼 일반 얼음이 녹아

맛이 밍밍해지지 않는 장점이 있습니다. ^^

<더치 아이스 큐브 라떼 만드는 방법>

1. 더치커피를 트레이에 담아 냉동실에서 꽁꽁 얼린다.

2. 차가운 우유를 컵에 담고 얼린 더치커피 아이스를 넣는다.

3. 기호에 따라 시럽을 추가한다.

4. 맛있게 먹는다. ^^