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안녕하세요?

에스프레소코리아 로스팅 공장을 다녀왔습니다.

전문 커피 로스팅 공장이라 그런지 보관하는 생두의 양도 많았고,

1회 로스터에 투입되는 생두 무게가 150Kg인 대형 로스터도 볼 수 있었습니다. ^^

온도, 습도를 제어하는 설비가 되어 있는 생두 보관장소 입니다.

여러 나라 생두가 마대에 담겨 있었는데, 커피 로스팅 공장답게 규모가 참 컸습니다.

로스터리 카페에서 볼 수 있는 정도의 생두 양이 아니에요. ^^

이것은 생두를 블렌딩 하는 장치 입니다.

자사 상표 외에 여러 프렌차이즈 원두를 공급하고 있어

고객사에서 원하는 나라의 생두와 블랜딩 비율 등으로 생두를 선블랜딩하여 로스팅하고 있었습니다.

실제로 처음 보는 1회 생두 150kg을 로스팅 할 수 있는 대형

태환 반열풍식 로스터 입니다.

사람의 힘으로 호퍼에 생두를 넣거나, 드럼을 돌리거나, 원두 배출 도어를 열거나 하지 않습니다. ㅋㅋㅋ

자동화 되어 있어 터치패널 조작으로 150kg 로스터를 제어합니다. ^^

UPS(무정전 전원 공급장치)도 있어서 로스팅시 전원공급 이상으로 인해 발생하는 문제를 대비해 놓았더군요.

정전 등으로 1회만 로스팅 실패해도 무려 150kg의 생두를 버려야 하니 금액이... ^^;

로스팅이 끝난 원두 100kg 이상을 쿨링하는 교반기 입니다.

열기가 느껴지시나요? 후끈후끈 하더군요.

동영상으로 한번 열기를 느껴 보세요. ^^

위 기계는 엑스레이로 이물질을 선별해 내는 기계인데, 인상적이었습니다.

농심에서 구입했다고 하더군요.

테스트를 위해 부적합 샘플을 넣었더니 엑스레이로 감별하여 순식간에

부적합 보관박스 쪽으로 쳐 내더군요. ^^

자세한 공장 및 기계 설명과 커핑할 수 있는 연구소까지 오픈해 주신

에스프레소코리아 관계자 여러분께 감사드립니다.